القهوة من المشروبات المفضلة على مستوى العالم لدى العديد من الأشخاص، فعند تناولها في الصباح تقوم بإعطاء الشخص النشاط والحيوية لبدء اليوم بتركيز، ورغم أن القهوة لديها العديد من الفوائد إلا أنها يمكن أن تتسبب في بعض الأضرار وذلك عند تناولها بكميات كبيرة، ولهذا سوف نوضح لكم في هذا المقال فوائد واضرار القهوة وما هي افضل انواع القهوة ومعرفة تفاصيل القهوة العربي، والقهوة التركي.
فوائد واضرار القهوة
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول القهوة، ولكن عند الإفراط في تناولها يؤدي ذلك إلى العديد من الأضرار الصحية، ولهذا سوف نوضح لكم فوائد القهوة وأضرارها.
فوائد القهوة
- خفض فرصة الإصابة بمرض السكري
أثبتت الأبحاث العلمية أن تناول القهوة بشكل يومي، يساعد في تقليل الإصابة بمرض السكري وخاصة النوع الثاني.
- محاربة الجذور الحرة
تحتوي حبوب البن التي تتكون منها القهوة على العديد من المواد الطبيعية.
التي تعمل على إنشاء مضادات الأكسدة وتساعد في حماية خلايا الجسم من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة.
- تحسين الذاكرة والإدراك
تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين والذي يعمل كمنبه قوي لتنشيط بعض خلايا المخ.
تحسين بعض الوظائف الإدراكية التي يتم تطويرها مع التقدم في العمر.
أضرار القهوة
- هشاشة العظام
عند الإكثار من تناول القهوة فهي تتسبب في إذابة الكالسيوم والذي يعمل على تكوين العظام، وعند إزالته يؤدي ذلك إلى حدوث تقليل كثافة العظام الذي يتسبب في هشاشة العظام.
- التجاعيد
رغم أن القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة والتي يمكن استخدامها في معالجة البشرة، إلى أن الإفراط في تناولها يمكن أن يتسبب في ظهور التجاعيد، ويكون ذلك بسبب إدرار القهوة للبول بشكل كبير مما يتسبب في الجفاف، والتي يؤدي إلى فقدان الجلد لرطوبته ومرونته.
- زيادة الوزن
عند تناول القهوة بشكل مفرط، يتسبب ذلك في تغير مستوى السكر في الدم، مما يعمل على زيادة الشهية والرغبة في تناول الحلويات بشكل كبير
- امتلاء القهوة التقليدية بالمبيدات الحشرية
يتم بوش نبات القهوة بشكل مستمر بمبيد الحشرات للحفاظ على النباتات من البكتيريا الضارة، مما يجعلها تترسب علي البن وبالتالي تكون القهوة مليئة بها.
اقرأ أيضا: فوائد وأضرار القهوة الخضراء
افضل انواع القهوة
يتم زراعة نبات القهوة في جميع مناطق العالم، ولكنها تختلف في الطعم من مكان لآخر، ولهذا سنتعرف على أفضل وأشهر هذه الأنواع والتي ينصح بتناولها، ومن ضمن هذه الأنواع ما يلي:
- القهوة العربية
هي أكثر أنواع القهوة انتشارا حيث تحتوي على طعم مميز، ويتم تحضيرها من خلال وضع كميات متساوية من القهوة مع الشهيل وثلاث أكواب من الماء، ويمكن تقليل مقادير صنع القهوة على حسب طلب الشخص فهناك من يفضلها ثقيلة، وهناك أشخاص آخرون يفضلونها خفيف المذاق.
- القهوة التركي
أسهل أنواع القهوة التي يمكن تحضيرها، فهي لا تحتاج إلى إضافات كثيرة، ويتم تحضيرها من خلال وضع بعض معاقل من القهوة مع نصف كوب من الماء وتركها حتى الغليان، ثم نضع السكر وتقليبها بشكل خفيف حتى تظهر رغوة على وجه القهوة.
- الاسبرسو
هي قهوة تتميز بسواد لونها، ويمكن صنعها من خلال استخدام القهوة الخاصة بها، ومن مميزات الاسبرسو أنها تمتلك كثافة عالية إلى جانب تشكيل رغوة ذهبية اللون، ويعرف الاسبرسو الجيد من تكوين السكر على الوجه لمدة بضع دقائق قبل ذوبانه.
- الكابتشينو
يعتبر الكابتشينو من أهم المشروبات التي يفضلها الجميع، ويتم صنعه من خلال وضع القهوة مع نصف كوب من اللبن المبخر واللبن المخفوق، ويمكن إضافة رشة خفيفة من الشوكولاتة لإعطائها طعماً مميزاً.
- الموكا
الموكا من المشروبات ذات المذاق الحلو، ويمكن لبعض الأشخاص الذين لا يفضلون طعم القهوة المرة تناولها، ويتم صنعها من خلال وضع بضع من الاسبرسو والشيكولاتة والحليب المبخر بقدر متساوي، ويمكن وضع بعض اللمسات لإعطائها طعماً مميزاً مثل رش بودرة كاكاو أو شيكولاتة.
- لاتيه
هو أكثر أنواع القهوة شهرة، ويتم تحضيرها من خلال وضع بضع من الاسبرسو مع حليب مبخر إلى جانب الحليب المخفوق.
- كافيه أوليه
يشبه هذا النوع التايه كثيراً، مع فرق استخدام القهوة المخمرة وليست الاسبرسو، ويتم تحضيرها من خلال وضع نسب متساوية من القهوة المبخرة والحليب المبخر بكميات متساوية.
القهوة العربية فوائدها واضرارها
القهوة العربية
تتميز القهوة العربية بالطعم المختلف عن باقي أنواع القهوة ، وقد انتشر هذا النوع من القهوة على مستوى العالم وخاصة مع شرب القهوة إلى جانب تناول التمر، !حيث أصبحت القهوة العربية جزء أساسي من المشروب المفضل لدى العالم وخاصة عند العرب، حيث يعتبر تقديم القهوة من أهم عادات كرم الضيافة،ولهذا سوف نتعرف على فوائد واضرار القهوة العربي.
فوائد القهوة العربي
- تعمل على تنشيط الجهاز العصبي.
- تساعد في تحسين نسبة السكر في الدم.
- كما تحمي من الإصابة بِأَمْرَاض السرطان، وذلك لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة.
- تقوم بتقليل أنزيمات الكبد، والذي يؤدي إلى عدم الإصابة بمرض السرطان.
- كما تساعد في تنشيط العمليات العقلية مثل الانتباه والتركيز.
- يساعد تناولها المستمر على فقدان الشهية.
- كما تقوم بتعزيز جهاز المناعة وتقويته.
- تعمل على الحماية من الإصابة بالجلطات القلبية.
- تساعد في حرق الدهون في الجسم مما يؤدي إلى ضخ الدم بشكل كبير في الشرايين.
- تعمل على الحماية من السكتة الدماغية.
- كما تحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية.
- تساعد في التخلص من النوم لاحتوائها على المنبهات.
- كما تحمي من الإصابة بمرض الشلل الرعاش والذي يعرف علمياً بالباركنسون.
- تساعد في إدرار البول.
اقرأ أيضا: فوائد الشاي الاخضر
أضرار القهوة العربية
عند تناول القهوة بشكل مفرط تتسبب في بعض الأضرار الصحية مثل
- التسبب في الشعور بالأرق عند النوم وعدم استطاعة الخلود إلى النوم مباشرة.
- تؤدي إلى سرعة ضربات القلب.
- كما يمكن أن تتسبب في تشوهات خلقية للجنين.
- تعمل على عدم قدرة الجسم على امتصاص الحديد بسهوله.
- تتسبب في تهيج القولون.
- عند تناول القهوة بشكل مفرط، يؤدي ذلك إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى حدوث سكتات قلبية.
- كما تتسبب في حدوث توتر وشد عصبي بشكل مستمر
القهوة التركية
عرفت القهوة التركية في حكم الملك سليمان العثماني، وذلك من خلال تقديم ملك اليمن أوزدمير باشا للملك سلمان القهوة ومنذ ذلك الوقت اعتبرت القهوة المشروب الرسمي في تركيا، حيث قام الملك سليمان بإنشاء منصب جديد لها وذلك للاهتمام بكافة تفاصيل صناعة القهوة الخاصة به.
ومنذ ذلك الوقت انتشرت القهوة حتى تم تناولها في المناسبات والحفلات العامة، وقد أصبحت جزءاً مهما في الثقافة التركية، وقد تم تحضيرها في المقاهي والتي انشأت خصيصاً من اجل صناعة القهوة في العام الخامس عشر ميلادياً، ويتم تحضير القهوة العربية بطريقة سهلة ومريحة وهي كالتالي:
- يتم وضع كوب من الماء أو اللبن على حسب الطلب مع مسحوق القهوة وتركها حتى الغليان.
- لا يتم أضافه سكر للقهوة الا عند الطلب.
- ثم يتم تفريغ الخليط في فناجين صغيرة الحجم.
- من أهم ما يعطي للقهوة طعماً مميزاً هو الوجه والذي يعرف فى الوطن العربي بالوش، والذي يتكون على سطح الفنجان، ولذلك لا ينصح بإزالته.
